V Concuerso de Paella Marinera

1. Podrán participar todas las empresas socias de la UEN, clientes de Valencia Mar y
cocineros profesionales representando a su Restaurante,
Cuota de inscripción: 75€ por paella. Máximo 8 comensales por paella. Número máximo de
paellas inscritas 50.
Depósito obligatorio de 50€, que se devolverán después del evento cuando se compruebe que se
ha dejado su zona limpia y ordenada. Se puede abonar en la oficina de Valencia de Mar los días
previos al evento, o en el acceso al mismo a la entrega de pulseras.
2. El concurso se llevará a cabo el día 2 de Marzo de 2024. La paella deberá cocinarse en el lugar
del concurso, es decir, la zona de barbacoas de Valencia Mar.
3. La organización aportará a cada participante lo siguiente:
- 1 kilogramo de arroz premium MOLINO ROCA
- La leña
- Trébede tamaño medio
- Cerveza durante el cocinado
- Mesas, sillas, cubiertos, platos y servilletas
El resto de material necesario será aportado por cuenta de los participantes. Una vez finalizada
la cocción, deberá procederse a la limpieza e higiene de la zona utilizada, el no hacerlo puede
provocar la eliminación del concurso y la pérdida de los 50 euros de depósito.
4. Cada participante tendrá designado un lugar para la elaboración y presentación de la
misma al jurado. El horario para cocinar la paella en el lugar de celebración, comenzará a partir
de las 12:00h., y la finalización no deberá sobrepasar las 14.30.
5. Las paellas tendrán que ser realizadas con ingredientes del mar, en todas sus variedades y
presentaciones.
6. La presentación de las paellas se deberá realizar entre las 14.30 y las 15.15h en la mesa del
jurado. Cada participante, acercará su paella a dicha mesa y la retirará tras la prueba de la
misma.
El jurado estará designado por el comité organizador.
La entrega de trofeos se realizará alrededor de las 17.00 hora
7. Se establecerán 2 clasificaciones: Profesionales y Amateurs.
En los profesionales se incluirán todos aquellos cocineros profesionales representando a un
restaurante.
En categoría Amateurs se incluirán clientes de embarcación de Valencia Mar y empresas
náuticas
8. El jurado valorará las paellas teniendo en cuenta tanto la presentación, como el sabor y
textura de las mismas. La decisión del jurado será inapelable.